EXPERIÊNCIA EM EXTENSÃO ACADÊMICA EM RESTAURANTES DE COLETIVIDADES

Authors

Keywords:

Palavras-chave, fibromialgia, exercício físico, qualidade de vida.

Abstract

O presente artigo relata a experiência em extensão realizada desde 2001, em restaurantes de coletividades no Rio de Janeiro. Foram desenvolvidas atividades de avaliação nutricional com orientação individual, discussão de escolhas de alimentos saudáveis, parcerias entre nutricionistas e cozinheiros, avaliação da qualidade do cardápio e valorização da preparação arroz e feijão. Atualmente a discussão é a do Direito Humano à Alimentação Adequada, em que as questões do acesso a alimentos e as políticas públicas fazem parte da agenda de conversas na cozinha com os trabalhadores.

Author Biography

  • Odaleia Barbosa Aguiar, Rio de Janeiro State University

    Instituto de Nutrição

    Departamento de Nutrição Aplicada

    Doutora em Saúde Coletiva

    Concentração: Epidemiologia

    Temas de interesse: Saúde do Trabalhador e Promoção de Alimentação Saudável.

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Published

2013-11-13

Issue

Vol. 16 No. 2 (2011)

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