Os livros de cozinha: uma literatura inspiradora

Eliane Morelli Abrahão, Tatiana Lunardelli

Resumo


Este artigo revela como os compêndios culinários foram arquitetados por suas autoras. Comparamos os livros de cozinha de Sylvia Ferreira de Barros, Lucia Queiroz e Honoria Martins de Mello com os manuscritos de Custodia Leopoldina de Oliveira, Anna Henriqueta de Albuquerque Pinheiro e Barbara do Amaral C. Penteado. Trata-se de documentos escritos por mulheres e para mulheres, que nos revelam as permanências dos saberes e sabores alimentares da sociedade paulista, entre 1860 a 1930.


Palavras-chave


História da alimentação; Sociabilidade; Livros de cozinha; Receitas culinárias; Cadernos de receitas

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DOI: http://dx.doi.org/10.31501/esf.v0i15.11250

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E-ISSN 2446-6190

REVISTA B2 (Qualis CAPES 2015)